Menu

APERITIF | April Spritz

Wiosenny Spritz na bazie holenderskiego ginu 1689 macerowanego z malinami i truskawkami z dodatkiem likieru różanego i prosecco

Anty Gin

Anty Gin to najbardziej awangardowa propozycja od Cambridge Distillery – pierwsza na świecie edycja ginu destylowanego z czerwonych mrówek! Ten wyjątkowy trunek powstał we współpracy z ekspertami od entomologii i jest dowodem na to, jak daleko może sięgać kreatywność w rzemieślniczym podejściu do ginu. Oprócz 62 czerwonych mrówek w każdej butelce, do produkcji użyto klasycznych i ziołowych botanicals, które w połączeniu z naturalnym kwasem mrówkowym tworzą niezwykle odważny, cytrusowo-pikantny profil smakowy.

PRZYSTAWKA | Carpaccio z polędwicy wołowej z hiszpańskim serem owczym wytwarzanym z dodatkiem wina Pedro Ximenez

z rukolą, oliwą i bagietką

PIERWSZE DANIE | Nowalijki w cieście z kozim serem, koprem włoskim i porem

z dodatkiem sałatki ze szparagami i crème fraîche

DANIE GŁÓWNE | Ośmiornica w sosie winno maślanym z czosnkiem, sałatką hiszpańską i bagietką

SŁODKOŚĆ | Beza z kremem śmietankowym z mascaropne i mango-marakuja curd

Château Purcari Nocturne Rara Neagra | Cabernet Sauvignon

Winnica została założona w 1827 roku w Besarabii – dzisiejsza Mołdawia. Dlaczego warto? Nocturne Chardonnay de Purcari łączy tradycyjny, „maślany” styl z rześką strukturą wynikającą z nocnego zbioru i chłodnej fermentacji. To uniwersalne, wielokrotnie nagradzane białe wino, które sprawdzi się zarówno jako elegancki aperitif, jak i towarzysz wykwintnego posiłku.

Château Purcari Nocturne. Viorica | Chardonnay

Wino stworzone przez Federico Giotto – znanego na całym świecie włoskiego enologa, któremu udało się przekazać całą charakterystykę tego terroiru. Wytrawna i delikatna w ustach, otulając język drobnoziarnistymi taninami. Można w nim odkryć bogate nuty czarnych owoców, skóry, dębu i czarnego pieprzu. Zbiory w nocy zachowują wysoki poziom kwasowości, co nadaje doskonałą strukturę tej godnej wieku czerwieni. Idealnie nadaje się do łączenia z kaczką czy lasagne.

Jajecznica z Lipowych Wzgórz na maśle ze szczypiorkiem

Jajecznica z Lipowych Wzgórz z boczkiem

Jajecznica z Lipowych Wzgórz z grillowaną kiełbasą

Jajka po hiszpańsku zapieczone z warzywami w piecu

Kanapka po florencku

z wędzonym łososiem, kawiorem, jajkiem poche i sosem holenderskim z szpinakiem na ciepło podawana na żytnim chlebie na zakwasie

Śniadanie Raya Charlesa

jajka poche z czarną truflą, grillowaną ośmiornicą i krewetkami oraz kieliszkiem różowego hiszpańskiego wina musującego

Śniadanie Niny Simone

jajka poche z czarną truflą, szynką Serrano oraz kieliszkiem różowego hiszpańskiego wina musującego

Chałka na ciepło z konfiturami i miodem z naszej pasieki na dachu

Oliwki i nie tylko z bagietką i oliwą Picual

Lucky wine, hiszpańskie sery i wędliny z oliwkami bagietką | na dwie osoby

Smalec tradycyjny ze skwarkami i cebulką, ogórkiem kiszonym i chlebem

Smalec wegański z fasoli z majerankiem, ogórkiem kiszonym i chlebem

Melon z szynką Serrano i bagietką

Kabanos z grilla z chrzanem i ogórkiem

Tatar z polędwicy wołowej z chlebem i pieczonym czosnkiem

Szparagi z sosem holenderskim, jajkiem w koszulce i bagietką

Szparagi z szynką Serrano, jajkiem i bagietką

Śledź matias atlantycki z cebulką i oliwą, pieczywo

Śledź matias atlantycki z sałatką ziemniaczaną, pieczywo

Bulion z pierożkami nadziewanymi mięsem

Rosół z makaronem i mięsem

Barszcz na zakwasie

Krokiet | z mięsem i grzybami | z kapustą i grzybami | z ciecierzycą i szpinakiem

Zupa dnia

Kiełbasa Kcyńska z duszoną cebulką, chlebem i musztardą

Ser z grilla z brusznicą, sałatką i bagietką

Fasolka po bretońsku z chlebem

Pierogi nadziewane wołowiną i cielęciną ze skwarkami

Pierogi nadziewane kapustą i grzybami z cebulką

Pierogi nadziewane serem i ziemniakami z cebulką

Pierogi nadziewane pieczoną kaczką ze skwarkami z Mangalicy | 5 szt.

Gołąbki jagnięco wołowe z kaszą duszone w bulionie

z sosem z pomidorów i płatkami sera Manchego

Sałatka hiszpańska z grillowanymi warzywami, serem Manchego, oliwkami i sosem winegret

Makaron dnia

Stek z polędwicy wołowej

z sosem z zielonego pieprzu na ginie pieczone ziemniaki lub frytki, sałatka z grillowanych warzyw

Udko z kaczki piżmówki confit, marynowane w ginie

sos demi glace z gruszką i brusznicą, kluski śląskie, czerwona kapusta

Wyborna sztuka mięsa

plastry wołowiny w sosie chrzanowo – koperkowym, puree, sałatka z pieczonych buraczków

Dorsz z pieca z sosem beurre blanc i szparagami

maślane puree, sałatka z pomidorów z grillowaną papryką

Sznycel wieprzowy z jajkiem

, smażony na sklarowanym maśle, podawany z sałatką ziemniaczana z ogórkiem kiszonym

Kotlet z fasoli i buraczków z sosem chimichurri, marynowaną botwinką z rabarbarem

sałatka ze szparagami i grillowanymi warzywami, z miodowym winegretem

Rosół bez zielonego 🙂

Panierowany kurczak z Lipowych Wzgórz

frytki bądź kluseczki, surówka z marchewki, keczup

Kluseczki z sosem maślanym

Szarlotka na ciepło z bitą śmietaną

Malinowa chmurka

Miodownik

Sernik baskijski Earl Grey z bergamotką

Sernik klasyczny z polewą czekoladową

Sernik z marakują

Sernik z pistacji sycylijskiej

Jaglanka wegańska z owocami

Panna Cotta z sosem malinowym

Crème brûlée

Ciasto czekoladowe z wiśniami

Galaretka z owocami

Tiramisu z Amaretto

Tiramisu z Limoncello

Tarta z owocami sezonowymi

Imbryczek Ronnefeldt | morgentau, wild cherry, jasmine gold, darjeeling, plum-cinamon

Herbata „Wiewiórka" | earl grey, kwiat lipy, dziurawiec, hibiskus, róża

Herbata Tea Forte | wybierz swój smak

Herbata mrożona naturalna

Herbata zimowa

Lemoniada | cytrynowa, malinowa lub marakuja

Fritz Kola | miszmasz, pomarańcza, lemoniada, zero, rabarbar, jabłko

Soki wyciskane | marchewka z marakują, pomarańcza

Soki tłoczone | jabłko, porzeczka, pomarańcza, ananas

Thomas Henry tonic

Espresso „456”

Doppio espresso

Cappuccino

Kawa americano

Kawa biała | Flat White

Grande cappuccino | Caffè latte

Czekolada na gorąco

Affogato, czyli trafione i zatopione w kawie lody

Pornstar Martini

Negroni | wybierz swój gin

Mojito Rhum Negrita White Signature

Langley’s London Dry Gin & Thomas Henry tonic

Aperol Spritz z pomarańczami i miętą

Limoncello Spritz Pallini

Whisky Sour Claymore Blended Scotch

Espresso Martini

Hugo, prosecco z syropem z kwiatów bzu

Pornstar Martini

Pina Colada

Tokyo Iced Tea

Long Island Iced Tea

Cosmopolitan

Old Fashioned

Tequila Sunrise

Margarita 1800

Zombie

Monkey 47 Schwarzwald

Berliner Brandstifter Dry Gin

Berliner Brandstifter Aged

Boar Gin

Ginsanity Strong Coffee

Ginsanity Navy Strength

Ginsanity White Truffle

Knut Hansen 0%

Knut Hansen

Gunpowder Oriental Botanicals Gin

Gunpowder Citrus Gin

Garnish Island Gin

Berkshire Botanical

Himbrrini London Dry

Himbrrini Old Town Honey

Silent Pool Intricately Realised

Silent Pool Rare Citrus

Tanqueray

Tanqueray No. Ten Gin

Tanqueray Sevilla

Ben Blackberry & Gooseberry Gin

Fifty Pounds Gin

Portobello Road

Jo Ressel Brezza Adriatica

Hemisphaerica

Ambrosia Dry Edition

Ambrosia Sicily Edition

Gil Torfa

Ginacria

Gillo 38

Z 44 Gin

Solaro Capri

Pigskin Sardinia

Piero Maggio

1689 Pink Gin

1689 Dry Gin

Cannabis Sativa Gin

Sir Edmond

Nikka Coffee Gin

Sakurao Hiroshima

Tenjaku

Ashmont Gin

Heritage Gin

Jonston Hibiscus

3 City Gin Premium

Polis Forest

Canaima Amazonia

Sharish Blue Magic Gin

Sharish Laurinius Gin

Sharish Pera Rocha do Oeste

Bareksten

Hven Sloe Gin

Hven Stella Nova Gin

Geranium Gin Dania

Levantine Gin

Levantine Gin Oak Aged

XII Dry Gin

Antidote Gin

Grands Domaines Gin

Le Gin Christian Drouin Blanc

Le Gin Christian Drouin Calvados Cask

Olive Gin

Thompson’s Gin

Waimea Albarino, Nowa Zelandia, region Nelson

Savee Sea Sauvignon Blanc, Nowa Zelandia

La Pasajera Verdejo Rueda, Hiszpania

Abtei Himmerod Riesling Mosel, Niemcy

Confident, LES Grands Petersbach, Chardonnay, Kalifornia

Vineyard Friends, Sauvignon Blanc, RPA

Oude Kaap Moscato, RPA, delikatnie słodkie

Feunteseca Macabeo Sauvignon, Hiszpania

Vineyard Friends, Merlot Malbec, RPA

La Atalaya Garrnacha, Hiszpania

P.H. Bobal, Manchuela, Hiszpania

Saurus Malbec, Patagonia

Confident, LES Grands Petersbach, Chardonnay, Kalifornia

Feunteseca Tempranillo Hiszpania

Cortijo de los Aguilares Pago el Espino, Malaga

Amarone della Valpolicella Cesari, Wenecja Włochy

Vina Undurraga Syrah, Maipo Valley, Chile

Zlatý Bažant 1973 Lager, czopowany

Bernard 12 Pils

Radegast Pils 12

Koníček Ryzák Lager

Primator Weizenbier

Primator Stout Irish Style

Bernard Ipa, Bohemian Ale

Bernard Pils bezglutenowy

Bernard bezalkoholowy klasyczny, grejpfrutowy lub śliwkowy

Naleweczki z Bielska

wiśnia | piołun | orzech | miodula

Ouzo Tsipouro Tirnavou Greek

Absynt66

Mastiha

Tequila 1800

Blanco, Reposado, Anejo

Stanislav

Pravda | Pravda Espresso

Manifest Jagermeister

Jagermeister

Tamnavulin

Spanish Grenache | Pinot Noir | Double Cask

Schackleton Blended Malt

Glenglassaugh Torfa Single Malt Scotch

Lagavulin 16

Angostura 1919

Angostura 1824

Angostura Tamboo Spiced

Zacapa 23

Zacapa XO

Sheram 7-letni Brandy Armenia

Torres Espanian 10YO

Vecchia Romagna Italia

Calvados Lemorton Reserve

Kolacje degustacyjne

Sprawdzą się idealnie na spotkaniu biznesowym lub rodzinnym. Będą wyjątkową przygodą podczas wieczoru we dwoje w naszej szklarni! Odpowiednio skomponowane, z rekomendowanym winem i historiami, które nie mają końca!

Spotkania biznesowe

Wydarzenia ważne dla firmy, i te mniej formalne wymagają niezwykłej oprawy. Nasza propozycja biznesowych spotkań Pod Dębowcem to idealnie skomponowana przestrzeń, obsługa na najwyższym poziomie oraz degustacyjne menu!

Spotkania rodzinne

Poza klasyczną formą przyjęcia z rekomendowanym menu, możemy zaproponować kolację degustacyjną z tapas i szerokim wyborem win w rolach głównych, możemy wykorzystać dobro kuchni tradycyjnej lub śródziemnomorskiej. Wszystko zależy od Waszych marzeń! Wydarzenia ważne dla rodziny i przyjaciół, urocze spotkania, nastrojowe chwile we dwoje możecie celebrować bez końca Pod Dębowcem!

Kontakt: +48 532 555 398, poczta@poddebowcem.pl