Menu
Menu spod lady!
Pod Dębowcem spotykamy się przy stole. Celebrujemy wspólne momenty, smakujemy chwile, opowiadamy historie. W wielkich garach mieszają się smaki, w których szukamy prostoty i niebanalności. Dlatego poza tym, co na stałe w naszej karcie – każdego dnia proponujemy Wam inną opowieść na talerzu. Zobaczcie, jaka kulinarna przygoda czeka na Was tej wiosny!
SPOD LADY, CZYLI WIOSENNE HISTORIE PRZY STOLE
Pierogi nadziewane duszoną wołowiną i cielęciną, ze skwarkami i cebulką
Pierogi nadziewane serem i ziemniakami z cebulką
Pierogi nadziewane kapustą i grzybami z cebulką
Kanapka z wędzonym pstrągiem z Ojcowa
– grillowany chleb, pesto, sałata, jajko sadzone
Sałatka z wędzonym pstrągiem z Ojcowa
– szparagi, grzanki, jajko, cukinia, dressing musztardowo-koperkowy
Pstrąg potokowy z Ojcowa
– smażony na sklarowanym maśle z ziołami, młode ziemniaki, sałatka z grillowanych warzyw
Menu stałe
ŚNIADANIA I ZAKĄSKI
Jajecznica z Lipowych Wzgórz
– na maśle, ze szczypiorkiem
Jajecznica z Lipowych Wzgórz
– z boczkiem
Jajecznica z Lipowych Wzgórz
– z grillowaną kiełbasą
Jajka po hiszpańsku
– grillowana warzywa, zapiekane z jajkiem, podane z bagietką
Tatar z polędwicy wołowej
– chlebem i pieczonym czosnkiem
Szparagi z sosem holenderskim i jajekiem w koszulce
– podane z bagietką
Szparagi z jajkiem
– podane z bagietką
Szparagi z jajkiem i szynką Serrano
– podane z bagietką
Śledź Matias Atlantycki 1 płat
– na dwa sposoby: z oliwą i cebulką lub z sałatką ziemniaczaną – podane z pieczywem
Śledź Matias Atlantycki 2 płaty
– na dwa sposoby: z oliwą i cebulką lub z sałatką ziemniaczaną – podane z pieczywem
Smalec tradycyjny ze skwarkami
– z chlebem i ogórkiem
Smalec wege z fasoli
– z chlebem i ogórkiem
Kabanos z rusztu z chrzanem, ogórkiem i pieczywem
Ogórek kiszony
TAPAS
Oliwki i nie tylko
Oliwki hiszpańskie nadziewane serem, czosnkiem, migdałami, sardelą podane z bagietką
Sałatka hiszpańska z serem Manchego i winegretem musztardowym
Antipasti
– szynka Serrano, grillowane warzywa, ser Manchego, chorizo, bagietka
Melon z szynką Serrano
ZUPY
Bulion z pielmieni
– pierożki pielmieni nadziewanymi mięsem, lepionymi przez Ludmiłkę
Rosół z makaronem i mięsem
Barszcz na zakwasie
Krokiet
– z mięsem lub z kapustą i grzybami
Zupa dnia
DANIA GŁÓWNE
Stek z polędwicy wołowej z sosem z zielonego pieprzu
– pieczone ziemniaki lub frytki oraz sałatka z grillowanych warzyw
Pieczona kaczka z gruszką i brusznicą
– kaczka marynowana w ginie z sosem demi glace, kluseczki i czerwona kapusta
Wyborna sztuka mięsa
– plastry wołowiny w sosie chrzanowo-koperkowym, puree, sałatka z burakó
Sandacz z pieca z sosem maślanym i szparagami
– puree z oliwą paprykową, sałatka z pomidorów z grillowaną papryką
Sznycel wieprzowy Iberico
– z jajkiem smażony na sklarowanym maśle, sałatka ziemniaczana z ogórkiem kiszonym
Kotlet z ciecierzycy i buraczków z sosem chimichurri
– ziemniaki z pieca i sałatka z grillowanych warzyw z oliwą
PIKNIK BAR
Fasolka po bretońsku
– podawana z pieczywem
Fasolka po bretońsku wege
– podawana z pieczywem
Ser z grilla z brusznicą na żytnim chlebie
Kiełbasa Kcyńska pętko z grilla z duszoną cebulą
– podana z chlebem i musztardą
Słodkości
Ciasto czekoladowe z wiśniami
Malinowa chmurka
Sernik
Tiramisu z Amaretto
Miodownik
Galaretka z owocami
Szarlotka
Crème brûlée
Panna Cotta
Ciasto dnia
Jaglanka wegańska z owocami
Lody Cremino Bakery
– porcja 80 g – różne smaki
Wina białe | czerwone
Savee Sea Sauvignon Nowa Zelandia
cena za 0,125 l cena za butelkę
Blanco Nieva Verdejo | Sauvignon Blanc Rueda Hiszpania
cena za 0,125 l cena za butelkę
Abtei Himmerod Riesling Mosel
cena za 0,125 l cena za butelkę
Fuenteseca Macabeo | Sauvignon Hiszpania
cena 0,150 l cena: karafka 0,50 l
La Trucha Rias Baixasoulaine | Albarino Hiszpania
cena za butelkę
Prosecco Via Via
cena za 0,150 l cena za butelkę
La Atalaya Garnacha Hiszpania
cena za 0,125 l cena za butelkę
Saurus Malbec Patagonia
cena za 0,125 l cena za butelkę
Fuenteseca Tempranilio Hiszpania
cena 0,150 l cena: karafka 0,50 l
Martúe Pago Campo de la Guardia La Mancha
cena za 0,125 l cena za butelkę
Sofros Tempranillo Castilla y Leon Hiszpania
cena za butelkę
Koktajle
Aperol Spritz
Limoncello Spritz
Gin Discover Spritz
Mojito
Hugo
– prosecco z syropem z kwiatów bzu
Espresso Martini
Negroni
Clover Club
Whisky Sour
PD 1969
Mystic Mango Twist
B52
Margarita 1800
Krótkie formy
Pravda Super Premium | żyto, Passover, Espresso
40 ml
Stanislav | Premium
40 ml
Wolf & Oak Żytnia
40 ml
Wódka ziemniaczana Podole Gala
40 ml
Tequila Silver Reserva 1800
40 ml
Tequila Reposado, Anejo 1800
40 ml
Cachaca Mangaroca
40 ml
Bielska wiśniówka
40 ml
Boonekamp Jenkner
40 ml
Miodonka Beskidzka
40 ml
Miodonka z pieprzem
40 ml
Passover Slivovitz
40 ml
Absente Grande 69
40 ml
Ouzo Tirnavou Katsaros
40 ml
Calvados Lemorton Reserve
40 ml
Bourbon Bulleit
40 ml
Zacapa 23 Rum
40 ml
Cubanita Gold Rum
40 ml
Mayaro Trinidad&Tobago Rum
40 ml
Sambucca Ramazzotti
40 ml
Grappa Bariccata
40 ml
Cognac Domaines VSOP
40 ml
Glenglassaugh Torfa Scotch Whisky
40 ml
Shamrose Irish Whiskey
40 ml
Proud Irish Whiskey
40 ml
Kensei Japan Whisky
40 ml
Tamnavulin Single Malt Scotland
40 ml
Shackleton Single Malt Scotch Whisky
Piwa lane | dostępność rotacyjna
Lavina Stout Bernard
0,3 l 0,5 l
Noszak Cieszyn Browar Zamkowy Lager
0,3 l 0,5 l
Bernard Pils 10-12 Czechy
0,3 l 0,5 l
Erlkönig Bawaria Pszenica
0,3 l 0,5 l
Bernard Pils bezglutenowy, IPA, Bohemia ALE
– butelka 0,5 l
Bernard Pils bezalkoholowy | wiśnia | śliwka
– butelka 0,5 l
Erlkönig bezalkoholowy
– butelka 0,5 l
Napoje zime | gorące
Herbata Wiewiórka
0,35 l
Herbata Tea Forte
0,35 l
Herbata sypana Ronnefeldt since 1823
Herbata mrożona naturalna
0,35 l
Espresso 456
Espresso Pravda
Espresso Tonic
Doppio
Kawa czarna | americano
Kawa biała | flat white
Cappuccino
Grande cappuccino
Czekolada na gorąco
Fritz Kola
0,33 l
Tonic Thomas Hardy
0,20 l
Lemoniada kwaskowata
0, 35 l
Soki wyciskane
0,33 l – marchewka, pomarańcza
Soki tłoczone
0,33 l – jabłko, porzeczka, pomarańcza
Złote Mleko
– kurkuma, imbir, cynamon, mleko kokosowe
GIN Pod Dębowcem
Francja
XII Dry Gin
Antidote Gin
Grands Domaines Gin
Le Gin Christian Drouin Blanc
Le Gin Christian Drouin Calvados Cask
Olive Gin
Thompson’s Gin
Izrael
Levantine Gin
Levantine Gin Oak Aged
Niemcy
Berliner Brandstifter Dry Gin
Berliner Brandstifter Aged
Boar Gin
Ginsanity Strong Coffee
Ginsanity Navy Strength
Ginsanity White Truffle
Knut Hansen 0%
Knut Hansen
Irlandia
Gunpowder Oriental Botanicals Gin
Gunpowder Citrus Gin
Garnish Island Gin
Islandia
Himbrrini London Dry
Himbrrini Old Town Honey
Wielka Brytania
Silent Pool Intricately Realised
Silent Pool Rare Citrus
Tanqueray
Tanqueray No. Ten Gin
Tanqueray Sevilla
Ben Blackberry & Gooseberry Gin
Włochy
Jo Ressel Brezza Adriatica
Hemisphaerica
Ambrosia Dry Edition
Ambrosia Sicily Edition
Gil Torfa
Ginacria
Gillo 38
Z 44 Gin
Solaro Capri
Pigskin Sardinia
Hiszpania
Alkemist
Gin Mare
Demanila
Holandia
1689 Pink Gin
1689 Dry Gin
Cannabis Sativa Gin
Sir Edmond
Japonia
Nikka Coffee Gin
Polska
Ashmont Gin
Discoverer Christopher
Heritage Gin
Wenezuela
Canaima Amazonia
Portugalia
Sharish Blue Magic Gin
Sharish Laurinius Gin
Sharish Pera Rocha do Oeste
Skandynawia
Bareksten
Hven Sloe Gin
Hven Stella Nova Gin
Geranium Gin Dania
Hendricks
Old English Gin
The London No. 1
The Botanist Scotland