Menu
Nasze menu sezonowe
Pod Dębowcem spotykamy się przy stole. Celebrujemy wspólne momenty, smakujemy chwile, opowiadamy historie. W wielkich garach mieszają się smaki, w których szukamy prostoty i niebanalności. Dlatego poza tym, co na stałe w naszej karcie – każdego dnia proponujemy Wam inną opowieść na talerzu. Zobaczcie, jaka kulinarna przygoda czeka na Was tej wiosny!
WIOSENNE HISTORIE PRZY STOLE
Pierogi nadziewane duszoną wołowiną i cielęciną, ze skwarkami i cebulką
Pierogi nadziewane serem i ziemniakami z cebulką
Pierogi nadziewane kapustą i grzybami z cebulką
Sznycel wieprzowy Iberico
– smażony na sklarowanym maśle z jajkiem, sałatką z ziemniaków, z ogórkiem kiszonym
Skrei
– polędwica z dorsza arktycznego z warzywami duszonymi na białym winie
Golonka z prosiaka
– z chlebem z grilla, sałatką z ogórków kiszonych, chrzanem i musztardą
Menu stałe
ŚNIADANIA I ZAKĄSKI
Jajecznica z Lipowych Wzgórz
– na maśle, ze szczypiorkiem
Jajecznica z Lipowych Wzgórz
– z boczkiem
Jajecznica z Lipowych Wzgórz
– z grillowaną kiełbasą
Szparagi z sosem holenderskim i jajekiem w koszulce
– podane z bagietką
Szparagi z jajkiem
– podane z bagietką
Szparagi z jajkiem i szynką Serrano
– podane z bagietką
Jajka po hiszpańsku
– grillowana warzywa, zapiekane z jajkiem, podane z bagietką
Śledź Matias Atlantycki 1 płat
– na dwa sposoby: z oliwą i cebulką lub z sałatką ziemniaczaną – podane z pieczywem
Śledź Matias Atlantycki 2 płaty
– na dwa sposoby: z oliwą i cebulką lub z sałatką ziemniaczaną – podane z pieczywem
Smalec tradycyjny ze skwarkami
– z chlebem i ogórkiem
Smalec wege z fasoli
– z chlebem i ogórkiem
Kabanos z rusztu z chrzanem, ogórkiem i pieczywem
Ogórek kiszony
TAPAS
Oliwki i nie tylko
Oliwki hiszpańskie nadziewane serem, czosnkiem, migdałami, sardelą podane z bagietką
Sałatka hiszpańska z serem Manchego i winegretem musztardowym
Antipasti
– szynka Serrano, grillowane warzywa, ser Manchego, chorizo, bagietka
Melon z szynką Serrano
PIKNIK BAR
Barszcz na zakwasie
Krokiet
– z mięsem i grzybami – z kapustą i grzybami
Bulion z pierożkami pielmieni
– rosół z pierożkami pielmieni nadziewanymi mięsem, lepionymi przez Ludmiłkę
Krem dnia
Fasolka po bretońsku
– podawana z pieczywem
Fasolka po bretońsku wege
– podawana z pieczywem
Ser z grilla z brusznicą na żytnim chlebie
Kiełbasa Kcyńska pętko z grilla z duszoną cebulą
– podana z chlebem i musztardą
Sandacz z pieca w ziołach
– podany z puree z oliwą paprykową, szaragami i sałatką z pomidorów z cebulką i oliwą
Wołowina długo duszona z dodatkami
– podana z puree, sosem chrzanowo-koperkowym i sałatką z buraczków z twarożkiem
Kaczka Confit z kluseczkami
– udko z kaczki Barbarie (250-300 g) marynowane w soli morskiej i czosnku, z ziołami podane z sosem na bazie kaczego wywaru i wina z brusznicą, kluseczkami Dorotki i sałatką z białej i czerwonej kapusty
Słodkości
Ciasto czekoladowe z wiśniami
Kora Dębu
Malinowa chmurka
Sernik
Tiramisu z Amaretto
Torcik Limoncello
Miodownik
Galaretka z owocami
Lody Cremino Bakery
– porcja 80 g – różne smaki
Napoje zime | gorące
Herbata Wiewiórka
0,35 l
Herbata Tea Forte
0,35 l
Herbata sypana Ronnefeldt since 1823
Herbata mrożona naturalna
0,35 l
Espresso 456
Espresso Pravda
Espresso Tonic
Doppio
Kawa czarna | americano
Kawa biała | flat white
Cappuccino
Grande cappuccino
Czekolada na gorąco
Fritz Kola
0,33 l
Tonic Thomas Hardy
0,20 l
Lemoniada
0, 35 l
Soki wyciskane
0,33 l – marchewka, pomarańcza
Soki tłoczone
0,33 l – jabłko, porzeczka, pomarańcza
Złote Mleko
– kurkuma, imbir, cynamon, mleko kokosowe
Grzane wino
– czerwone z wiśniówką i sokiem z pomarańczy – białe z sokiem z marakui
Bombardino z bitą śmietaną
Wina białe | czerwone
Savee Sea Sauvignon Nowa Zelandia
cena za 0,125 l cena za butelkę
Juan Gil Moscatel Hiszpania
cena za 0,125 l cena za butelkę
Abtei Himmerod Riesling Mosel
cena za 0,125 l cena za butelkę
Fuenteseca Macabeo | Sauvignon Hiszpania
cena 0,150 l cena: karafka 0,50 l
Prosecco Via Via
cena za 0,150 l cena za butelkę
La Atalaya Garnacha Hiszpania
cena za 0,125 l cena za butelkę
Saurus Malbec Patagonia
cena za 0,125 l cena za butelkę
Goulaine Merlot Langwedocja
cena za 0,125 l cena za butelkę
Fuenteseca Tempranilio Hiszpania
cena 0,150 l cena: karafka 0,50 l
Krótkie formy | koktajle
Bielska wiśniówka
40 ml
Pravda | Passover, Espresso
40 ml
Boonekamp Jenkner
40 ml
Miodonka Beskidzka
40 ml
Miodonka z pieprzem
40 ml
Shckleton Single Malt Scotch Whisky
40 ml
Passover Slivovitz
40 ml
Manifest Jägermeister
40 ml
Jägermeister
40 ml
Aperol Spritz
Mojito
Hugo
– prosecco z syropem z kwiatów bzu
Gin Tanqueray No. Ten & Thomas Hardy tonic
Gin Discoverer & Thomas Hardy tonic
Gin Gunpower Irish & Thomas Hardy tonic
Gin Antidote No. Ten & Thomas Hardy Dry tonic
Gin Ashmont Bielsko-Biała & Thomas Hardy tonic
Piwa lane
Lavina Stout Bernard
0,3 l 0,5 l
Noszak Cieszyn Browar Zamkowy Lager
0,3 l 0,5 l
Bernard Pils 10 Czechy
0,3 l 0,5 l
Erlkönig Bawaria Pszenica
0,3 l 0,5 l
Bernard Pils bezglutenowy, IPA, Bohemia ALE
– butelka 0,5 l
Bernard Pils bezalkoholowy
– butelka 0,5 l
Erlkönig bezalkoholowy
– butelka 0,5 l